Dorade Royal Filet

39,00 

39,00  / kg

mit Haut, geschuppt, Filet 80 – 180g

Lieferzeit: 3-5 Tage

Auswahl zurücksetzen
Artikelnummer: n. a. Kategorien: ,

Beschreibung

Die Goldbrasse oder Dorade zählt zu den Meerbrassen, Sparidae, der Familie der Barschartigen. Diese Familie umfasst ca. 200 Arten, die in allen warmen und gemäßigten Küstengewässern vorkommen. Die Goldbrasse hat den für Meerbrassen typischen hochrückigen, seitlich zusammengedrückten Körper. Die vordere Hälfte der Rückenflosse ist mit Stachelstrahlen bewehrt, die hintere Hälfte mit Gliederstrahlen. Besonderes Kennzeichen der Goldbrasse ist der goldene Fleck auf beiden Wangen, dem sie auch ihren Namen verdankt. Zwischen den Augen befindet sich außerdem ein goldgelber Querstreifen. Seit alters her ist die Goldbrasse einer der wertvollsten Mittelmeerfische. Sie wurde von der griechischen Göttin Aphrodite als heilig angesehen – ob wegen ihrer Schönheit oder ihres außergewöhnlichen Zwitterdaseins, ist jedoch ungeklärt.

© Fisch-Informationszentrum e.V. (FIZ)
Große Elbstraße 133
22767 Hamburg
www.fischinfo.de

Zusätzliche Information

Stückgewicht

80g – 180g

Styropor-Box

1 kg

Lateinische Bezeichnung

Sparus aurata

Herkunft

gewonnen aus Aquakultur in Griechenland

Die Produkte werden in einer tropfsicheren, geruchsneutralen Styropor-Verpackung mit Nasseis gehandelt.

Ein spezielles Saugvlies nimmt das austretende Fischgewebe und Schmelzwasser auf. Ein Deckel sorgt für ausreichend Schutz vor Verunreinigungen bei Transport und Lagerung.

Die Dorade ist „der“ typische Mittelmeerfisch. Sie ist jedoch auch im Nordostatlantik und im Schwarzen Meer beheimatet. Angesichts der Beliebtheit als Speisefisch wurde vor einigen Jahren begonnen, die Goldbrasse/Dorade in Meeresgehegen zu züchten. Als für die Zucht am geeignetsten zeigen sich dabei die Mittelmeerküsten, während Versuche am Atlantik sich als für diese Fischart weniger geeignet erwiesen. Bedeutungsvollste Zuchtgebiete sind heute Griechenland, die Türkei, Spanien und Italien.
© Fisch-Informationszentrum e.V. (FIZ)
Große Elbstraße 133
22767 Hamburg
www.fischinfo.de